富贵天黑，焰火升腾。9月11日晚，青云阛阓内，但家香酥鸭、雷家豆腐圆子、花溪牛肉粉等林林总总的地道小吃店肆密密麻麻，香气四溢。操着天南海北的口音的游客们，或停步摄影，或与伙伴共享，沉浸在贵阳特征美食的余韵里。
“之前在网上就看到很多人引荐贵阳这座‘美食高地’，这次来简直一天吃六七顿，牛肉粉、糯米饭、肠旺面、香酥鸭……公然名不虚传。”湖南游客陈玉琪一边吃着刚出炉的香酥鸭一边对记者说。
青云阛阓。
跟着旅行空间从景色到场景的改变，美食在旅行目的地建造和开展系统中的位置益发凸显，越来越多的游客为了美食奔赴一座城。此前，马蜂窝发布《年青旅行者查询陈述》显现，66.1%的年青人愿意为“美食”留出最多预算，在“行前方案时最想取得的信息”查询中，“特征美食店引荐”以78.4%的占比拔得头筹。行将到来的中秋小长假，贵阳也以街头巷尾的“焰火气”荣登马蜂窝渠道上重视度最高的美食目的地第三位。
贵州被称为“移民之州”，省会贵阳交融了多样饮食文明。口味丰厚、层次多，成为贵阳美食的一大鲜明特点，也成为贵阳城市旅行的重要招引物。
酸汤火锅。
接连六年上榜群众点评必吃榜的贵厨酸汤牛肉，以一锅地道贵州酸汤招引很多游客，成为极富本地特征的餐饮代表。近来，坐落青云阛阓的贵厨门店总是人声鼎沸。店内，新鲜的牛肉在浑厚的酸汤中煮沸，门客们喜食这新鲜爽口的牛肉。店外，等候进场的门客排起了长队，等候着叫号铃响起。门店主管郑洋阳告知记者，店里的招牌菜酸汤牛腩广受门客欢迎。进入旅行旺季以来，门店每天招待上千名门客，其间不少是为品味一锅地道酸汤牛肉慕名而来的外地游客。
除了寻找地道风味，一些融入本地文明的美食消费场景，也成了游客争相打卡的抢手地。坐落观山湖区的阿云朵仓社区，将深藏于黔山的美食以座席串联，让门客在长长的餐桌上共享美食、添加沟通。游客不只能够将辣子鸡、牛肉粉、青岩猪蹄等地道小吃“一扫而光”，还能深化感触“在一张桌上用餐”中蕴含着的本地丰厚的民族文明和交际礼仪。阿云朵仓公共关系负责人董洁介绍，长桌食集于7月15日试运营，推出以来广受市民游客欢迎。“长桌宴是人们为了庆祝丰盈或重要节日以及招待贵客时的礼仪。咱们期望将喜庆热烈的氛围在长桌共享间传递，让每一个来到阿云朵仓的人都能感触美食与文明带来的两层愉悦。”董洁说。
阿云朵仓长桌食集。
跟着美食越来越成为影响旅行行为决议计划的关键因素，怎么满意游客多元化的美食文明需求，丰厚游客在地玩耍体会，也成为城市旅行业开展的方向。近年来，贵阳构建以社区、街区和商圈为主体，连续打造了青云路、曹状元街、太平路、新印厂等兼具文明味与焰火气的街区，让游客在多元化美食消费场景中，品味美食的一起，深化感触当地的人文气味和文明魅力。据了解，青云阛阓2021年末自开业以来总销售额9.45亿元，总客流已达到2685万人次。其间，本年1至8月总销售额就有3.65亿元，总客流962万人次，单日最高客流峰值打破20万人次。消暑季期间，每天前往太平路潮汇街区玩耍的游客在3万至5万人次之间。
“近年来，贵州以其充溢别致与魅力的旅行体会，赢得了很多游客的喜爱，成为游客心中充溢惊喜的旅行目的地。尤其是其品种繁复、能满意广泛口味需求的地道美食，已成为招引人们前往的关键因素之一。”马蜂窝目的地研究院院长孙云蕾表明。
来历：贵州日报天眼新闻